【2019年産えごま油3本セット】国産原料を低温圧搾で瓶詰、保管方法も刷新！
リピーターも嬉しい！1本分の送料そのままで3本お届けするお得なセットが登場！
このようなセットをご提供できるのも、2019年のえごまの収穫が前年の倍になった事と、保存方法を刷新することで安定して新鮮かつ高品質な商品が供給できるようになったためです。
えごま油を健康的な食生活に取り入れ、定期的にご購入いただくお客様には、かなりお得な商品です。ぜひともまとめて3本お買い上げいただければと思います。
栽培から搾油まで自社管理で真面目に作った国産原料100%のえごま油
純国産えごま100％使用。無添加低温圧搾製法でα-リノレン酸たっぷりのえごま油です。 奥会津の三島町で種まきから、栽培、搾油まですべて自分たちの手で行っており、人任せにせず、正直なモノづくりをモットーに作業に取り組んでおります。
今年も昨年同様長雨、猛暑、台風と厳しい天候に見舞われましたが、今年のえごまは豊作で、なんと昨年の2倍収穫することができました。
梅雨時は日照時間が少なく成長が遅れたのですが、その後に来た猛暑の中での懸命の除草作業が功を奏し、台風にも負けない立派なえごまに成長し、無事に収穫そしてえごま油の出荷までの運びとなりました。
えごまの成分を余すことなく引き出し酸化防止の包装も一工夫
ところがえごま油はとってもデリケート。熱に弱く100℃以上になると、えごまの中に含まれるα-リノレン酸が壊れてしまいます。国産、無添加は当然のこと、低温圧搾（生搾り）と瓶を紙で包むなど酸化防止対策を施したものがおすすめです。弊社ではそれに加え、えごまの実の丁寧な洗浄と、搾油した油の濾過にこだわり、クリアですっきりとした口当たりの良いえごま油を生産しておりますとスタッフの佐藤恭子さんをはじめとする作る側の気遣いが伝わる品です。
私たちの3つのこだわり
品質が劣化しづらく、あっさりとクセの無い白えごまにこだわる
あまり知られていなのですが、えごまには白黒2種類があります。黒くて小ぶりな黒えごま、それに対して白くて大ぶりなのが白えごま。地元会津では、黒えごまを原料にした油を販売しているところが多い中、桐の里産業は敢えて白えごまの油にこだわります。黒えごまは1キロから340g程度搾油可能なのですが、白えごまは300gほどしか油になりません。
しかし、白えごまは粒が大きく、厚く硬い殻に覆われているため、酸化しにくく、そのため味が安定したあっさりとクセがない油が搾れるのです。栽培にも一工夫。少しでも大粒で劣化しにくいえごまを育てるため、種をまく際は、大粒の種を選定する等ひと手間かけています。そのため、周辺のえごま農家からも「ここのえごまは粒が大きい！こんなに大きなものを初めて見た！」などと驚かれる程です。
最新の国産低温圧搾器を使用、保管方法も刷新した上質高純度のえごま油
熱に弱いえごまの成分を余すことなく引き出すため、低温圧搾機を使い、丁寧に搾っています。また、今までの外国製の搾油器は、分解が難しく、機器の洗浄がなかなかできなかったのですが、これは簡単に分解洗浄ができるので、清潔で新鮮な油を搾ることができます。
さらに今年から保管方法を抜本的に変えました。今までは保冷庫に保管したえごまの実を注文に応じて搾油、出荷していたのですが、実験を行った結果、冬季に搾油したものをまとめて瓶詰めし、瓶を紙で包んで保管した方が品質の劣化が少ないことが判明しました。2019年製品よりこの新しい保管方法に変更し、今までより上質で純度の高いえごま油をお届けできるよう努めて参ります。
古くから三島町で栽培され、食べられていたえごま（じゅうねん）
えごまは、会津地域では、「じゅうねん」と呼ばれ、家庭でも栽培し、様々な料理に使われています。 料理法は色々とありますが、軽く炒って擦り鉢で擦り、大根の煮物にかけたり、おひたしにあえたり、じゅうねん味噌にして、ばんでいもち（うるち米を練った餅）、サトイモ、ダイコンにかけたりと、とても日常的な料理の素材として使われていて、身近な食材という歴史があります。
動画で“2019年産のえごまの出来について”を見る
商品の詳細
| 商品名 | えごま油 |
|---|---|
| 内容量または固形量及び内容 | 100ｇ×3 |
| アレルギー | なし |
| 生産地・地域 | 福島県 | 配送方法・配送業者 | ヤマト運輸 |
| 発送日（目安） | 5営業日以内に発送いたします。 |
| 保存の方法 | 冷蔵 ※常温で発送致しますが、到着後は冷蔵庫で保存願います。 ※無添加ですのでなるべく早くお召し上がりください。 ※えごま油は酸化しやすい特徴があります。高温や日光の当たる場所をお控えください。 ※白く濁る事や沈殿物がある場合がありますが、えごまの成分の一部です。安心してお召し上がりください。 |
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