イタリアンジェラートラッテ ジェラートセット

老舗酪農家の三代目が新鮮牛乳で作ったジェラートセット8個入

販売価格 : 3,900円(税込)
配送方法 : ヤマト運輸(ご購入数が複数の場合、ひとつずつ発注願います。)
購入数 :


農場直営!本物のミルク感と作州黒豆きなこの香ばしさあふれるジェラート

農場から搾りたてのコク風味豊かなミルクと香ばしい黒豆きなこジェラート

イタリアンジェラートLATTE(ラッテ)は、岡山県津山市にある羽出木総合農場直営のジェラート専門店。農場直営ならでは新鮮な搾りたての牛乳を毎朝店内の工房でジェラートに加工しています。
今回ご紹介するのは、2種類のカップジェラートを詰め合わせた8個セット。
1つ目は、搾りたてミルク(4個)。農場の搾りたての生乳をそのままジェラートに仕上げた、ミルクの味わいがストレートに味わえるジェラートで、コク深い後味が余韻として残るミルク感あふれる逸品です。
2つ目は、作州黒豆きなこ(4個)。地元勝央町(しょうおうちょう)特産の黒大豆をじっくりと自家焙煎し、その日使う分だけ挽いたきな粉を混ぜ込みました。炒りたて挽きたての香ばしい風味とジェラートが混ざり合いナッツを思わせる味わいに仕上がっています。
「老舗の酪農家が搾りたての生乳で勝負するミルクジェラートと香ばしく風味豊かな作州黒豆きなこのジェラートをぜひともお試しください」とスタッフの丸山さんもおすすめの商品です。

ジェラート×隠れた地元の名産品

羽出木総合農場は、昭和29年から続く老舗の酪農家です。しかし、消費者との直接的な関りが無く、いつか自分たちが育てた牛の乳で加工品を作り、直接消費者に販売してみたいと思っておりました。さらに、岡山県北には良質な素材となる農産物が沢山あるので、それと自社の牛乳を組み合わせた商品ができないかと考え、2008年にイタリアンジェラートLATTEをオープンしました。
地元素材を使ったジェラートの中でも特に力を入れているのが「作州黒豆きなこ」。
実は、岡山県は丹波黒豆の生産では日本一。作州黒豆はその岡山北部の勝英地域でしか作られていない希少な丹波種の黒豆でその品質の良さからブランド農産物になったほどです。
その作州黒豆のきなこフレーバーのジェラートを作る上で特に苦労しているのは、黒豆きなこの味の安定です。
作州黒豆は生産者から直接仕入れ、店舗の工房で生豆から炒って製粉するので品質の安定したきなこを作るのが大変です。それでも地元名産の作州黒豆のおいしさを引き出せるよう日々努力を重ねています。

このページの内容

私たちの3つのこだわり

1 老舗酪農家の三代目がこだわった搾りたての牛乳の味

イタリアンジェラートLATTEのオーナーで羽出木総合農場三代目の山縣泰介さんが一番こだわっているのは、なんといっても本物の「牛乳の味」。小さなころから飲んでいた搾りたての牛乳の味をジェラートで再現するため試行錯誤を重ね、納得行く味にようやくたどり着くことができました。
牛を知り尽くした老舗の酪農家が手塩にかけて育てた牛たちの牛乳で作った素朴な手作りジェラートは、本当の「牛の乳」が味わえます。

2 牛乳の旨味を活かすため卵は不使用

羽出木総合農場では、70頭の乳牛を飼育し、毎日新鮮な乳を搾っています。そんな農場の新鮮で良質な牛乳の良さを最大限に活かすため、卵を使わずにジェラートを作ることにこだわりを持っています。なので、卵アレルギーの方でも安心して召し上がることができます。

3 新鮮なジェラート提供へのこだわり

ジェラートは賞味期限のない商品ですが、長い間冷凍保管しておくと風味が劣化していき本当の牛乳のおいしさが損なわれていきます。そのためイタリアンジェラートLATTEでは、農場から直送される搾りたての牛乳のおいしさを伝えるため、在庫を最小限に抑え、常に新鮮なジェラートを提供できるよう心がけています。

美味しい召し上がり方

ジェラートのおいしい食べ方

せっかくお取り寄せしたジェラートですから、よりおいしく食べる方法をお教えします。
冷凍庫から出して常温で置きスプーンが軽くささるようになったら食べごろです。(目安として5分程度)


スプーンで溶かしながらクリーム状に練るとより一層ジェラート本来の柔らかな食感が楽しめますのでぜひともお試しください。

※一度柔らかくなったジェラートを再冷凍することは、おすすめできません。食べきれる量だけ冷凍庫から出して必ず食べきってください。

商品の詳細

商品名 ジェラートセット
内容量または固形量及び内容送料 120g×8個セット
しぼりたてミルク×4個
作州黒豆きなこ×4個
アレルギー
生産地・地域 岡山県
配送方法・配送業者 ヤマト運輸
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存の方法 冷凍

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