ぎふ里山きさら 鹿のまろやかカレー4個セット

ぎふ里山きさら 鹿のまろやかカレー4個セット

販売価格 : 4,200円(税込)
配送方法 : ご注文が複数の場合、ひとつずつ発注願います。
購入数 :


豊かな里山が育んだジビエの美味しさ溢れる高級カレーセット

揖斐川町産の鹿肉を使った里山のおいしさ詰まったカレーセット

現在、全国的な社会問題となっている鳥獣害。岐阜県西北部、福井、滋賀県に接する揖斐川町(いびがわちょう)でも深刻な問題になっております。
そこで、鳥獣害対策の一環として鹿を中心としたジビエを資源と考え、ジビエと地元食材を利用し、揖斐川産食材のおいしさを多くの人に知ってもらおうと設立したのが、レストラン「里山きさら」。人気メニューが鹿肉をふんだんに使用した鹿のまろやかカレーです。
揖斐川町の素材にこだわり、子どもからお年寄りまで美味しく食べていただけるマイルドな味に仕上がっています。

多くの人がジビエや地元食材のおいしさを楽しめる様開発されたカレー

鹿のまろやかカレーの特長は、猟で仕留めた後1時間以内に処理することで、臭みが無く旨味の濃くなった鹿肉を柔らかく加工し、お子様でも食べられるようまろやかな欧風カレー仕立てにして仕上げています。
「ぜひとも岐阜の里山の恵みをご堪能ください。」とスタッフの内田真希さんもおすすめの商品です。

このページの内容

私たちの3つのこだわり

1 狩猟後1時間以内に処理。臭みが無く旨味が濃い鹿肉を利用

原材料となる鹿肉は、「ぎふジビエ衛生ガイドライン」に沿って、解体処理、加工し、安全・安心を県より認定されたジビエです。そして特にこだわっているのが、狩猟後1時間以内に血抜き等の処理をした肉しか使わないという点。そのため、ジビエの悪いイメージである血生臭さ、獣臭などが無いおいしい鹿肉を提供できています。

2 子どもから大人まで楽しめるカレー

里山きさらのコンセプトは揖斐川町の素材の色々な食べ方の提案にあります。
そこで、多くの方が親しみやすく、子どもから大人まで楽しめる料理としてカレーを開発しました。そして人気商品となったカレーをお土産として自宅でも楽しんでいただきたくレトルトカレーとして商品化しました。

3 天然の素材に感謝を込めて

揖斐川町には、豊かな素材が沢山あります。山の神様が与えてくれた大切な命、そして自然の恵みをいっぱいにうけた、鹿・猪・鴨・熊などのおいしいジビエ。天然肉のうまみは大地の贈り物です。そのような豊かな恵みを伝承するためスタッフ一人一人が日々感謝して生き物と向き合っています。

商品の詳細

商品名 鹿のまろやかカレー4個セット
内容量または固形量及び内容送料 鹿のまろやかカレー 200g×4個
アレルギー 乳、小麦
生産地・地域 岐阜県
配送方法・配送業者 ヤマト運輸
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存の方法 常温

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