松原農園 自然卵30個

これが自然の色と味!“淡いレモン色の黄身”甘くてまろやかな新鮮卵30個

販売価格 : 2,000円(税込)
配送方法 : ヤマト運輸(ご購入数が複数の場合、ひとつずつ発注願います。)
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これが自然の色と味!“淡いレモン色の黄身”甘くてまろやかな新鮮卵

レモンのような薄黄色の黄身、艶やかで締まった白身、甘くてまろやかな新鮮自然卵

大分県と接する宮崎県の北部延岡市北浦町市振(いちぶり)。集落の一番奥に位置する松原農園からは集落と遠く日向灘も望むことができます。
養鶏、木工加工、農家民宿、農村体験等幅広く多彩な活動をしている松原農園が特にこだわりを持っているのが自然養鶏。鶏の種類は、平飼いに向いていて赤玉の卵を産むボリスブラウン。
より自然に近い飼育環境とエサにこだわりを持って飼育している鶏たちが産み落とす卵は、とにかく新鮮!堅く力強い殻から卵を割り落とすと艶やかで締まった白身が張りのある黄身の周りをしっかりと覆っていて、鮮度の良さが一目で分かります。そして甘くてまろやか。
近年、赤みがかった黄身の色の濃い卵が多く流通しています。それはエサに色素や赤いエサを混ぜることで作られていることが多く、実は栄養面やおいしさにあまり関係がないと言われています。本来自然に近い鶏卵の黄身はレモンのような薄黄色。それはより自然に近い飼育をしている証なのです。

安全・安心な食を提供したくて始めた自然養鶏

代表の松原学さんは妻の絢子さんと28年暮らした福岡から2012年に故郷の延岡市北浦町にUターンし松原農場をスタートさせました。自然養鶏を始めた理由は、子ども達のアレルギー症が増加している現状で、安全な食材を安定的に供給したいと思ったから。そこでどうすればできるかと考えたところ、小規模でも安全・安心にこだわった養鶏の可能性に気づき、自然養鶏を始めました。
自然養鶏を行う上で大変なのは、毎日与える安全・安心なエサの確保と野生動物から鶏を守る事。自然のクヌギ林の中で飼育しているためタヌキ、キツネ、イタチ、カラスなどの外敵と戦う日々です。

このページの内容

私たちの3つのこだわり

1 安全・安心なネットワークの素材で自家製造したこだわりの飼料

鶏本来の生息環境を作り出し自己免疫力を高めているのでワクチンやホルモン剤などの薬を与えていません。
毎日、朝晩と一日二回、鶏に与えているエサは農園内で毎週一回、配合して発酵させたもの。地元産の米、九州産の小麦と大豆、広島の牡蠣殻、地元産の米ぬか、地元でとれた魚のアラを大きな釜で炊き、これらを攪拌機で混ぜ合わせて作ります。
また、地元の方が作る無農薬の野菜や農園で育てた飼料用の野菜、雑草などの緑餌も欠かせません。
 薬に頼らない、松原農園の農業経営を皆さんに理解して頂き、鶏のエサとなる材料を分けて頂いています。そのような、安全・安心のネットワークがあることが、松原農園の卵を支えています。

2 いつでも見学ができる鶏舎、自然のクヌギ林でのびのび育てられている鶏たち

松原農園ではクヌギ林で約300羽の鶏を飼育。鶏本来の生活環境に近い森の中で木漏れ日を浴びながら、毎日元気いっぱい走りまわり、砂浴びなどをしています。
木陰もあり、風通しも良いクヌギ林は、夏でも過ごしやすいので、健康的な鶏を育てることができるのです。
また、松原農園の鶏舎はいつでも見学できます。鶏舎で暮らす鶏のありのままをご覧いただくことで我々生産者とお客様の間で、信頼ある結びつきを築くことができると思っています。

3 無洗浄卵にこだわった新鮮さが長持ちする卵

市場に出回る卵の大半は、洗浄された洗卵ですが、松原農場の卵は無洗浄にこだわっています。卵は生まれた時に保護膜ができます。その保護膜は洗浄することで水に溶けてしまうのです。松原農場では、卵を洗浄しないで保護膜を残すことで新鮮さが保たれると考えています。
こだわりのエサと飼育環境と無洗浄により、新鮮さが保たれ、安全・安心でおいしい卵をお届けしています。
生のまま卵かけご飯で食べても十分楽しめますが、調理をすればその味の違いが引き立ちます。目玉焼きは白身がしっかりしていますので、小さくまとまります。また、ゆで卵は、新鮮過ぎて殻がきれいにむけないので到着後1週間ほど置いてからボイルすることをおすすめします。

商品の詳細

商品名 自然卵30個
内容量または固形量及び内容送料 鶏卵30個
アレルギー
生産地・地域 宮崎県
配送方法・配送業者 ヤマト運輸
都道府県別配送料一覧(外税)
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存の方法 冷蔵
※常温で発送致しますが、到着後は冷蔵庫で保存願います。

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