ぶどう畑のれすとらん 長崎黒毛和牛カレー6個セット

長崎和牛咖喱には牛肉がごろごろ、海上自衛隊大村航空基地オリジナルのカレーレシピをレトルトで再現!

販売価格 : 5,000円(税込)
配送方法 : ヤマト運輸(ご購入数が複数の場合、ひとつずつ発注願います。)
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A5ランクの長崎和牛を使った高級レトルトカレー

長崎和牛を使った和牛のおいしさが味わえる絶品カレー

長崎県大村市にある、おおむら夢ファームシュシュぶどう畑のれすとらん。大村の地元素材を使い大変人気のある直売所併設のレストランです。ご紹介するのは、そこで作られた、贅沢な長崎黒毛和牛カレーセットです。
長崎の大地で生産者が丹精を込めて育てたA5ランクの長崎和牛と地元長崎産の食材を使用して、2日間かけて煮込んだスープストックをベースに作ったビーフカレー。長崎和牛の柔らかな食感とうまみを十分堪能することができ、マイルドな味付けなので、子どもから大人までおいしく楽しめます。

スープストックにこだわり長崎和牛の旨味を引き出した2種類のカレー

・大村海軍カレー(佐・将)
海上自衛隊大村航空基地オリジナルレシピを再現。地元大村の黒田五寸人参、地元野菜をはじめA5ランクの長崎和牛を贅沢に使用したビーフカレーです。佐と将の違いは量で、佐が200g(牛肉含有量30g)将が230g(牛肉含有量70g)。味付けは同じになります。
旧日本海軍大村海軍航空隊は大正12年(1923年)に開隊した伝統ある部隊でした。その流れをくむ、大村航空基地では、海上での生活で曜日感覚が分からなくならないよう、金曜日の昼食はカレーと古くから決まっています。そんな海上自衛隊のカレーは飽きがなく、美味しくみんなが食べられる味。味の特徴は、スープストックと言われるベースになるスープ。豚骨、鶏ガラ、香味野菜を臭みが出ないよう丁寧に処理し、2日間煮込んだものを使っています。
・長崎和牛咖喱(レギュラー・プレミアム)
ぶどう畑のれすとらんの定番メニューのカレーに長崎和牛をゴロゴロとたっぷり入れ、レトルトカレーとして再現しました。長崎和牛咖喱と長崎和牛咖喱プレミアムの違いは量で、レギュラーが200g(牛肉含有量30g)プレミアムが230g(牛肉含有量70g)。味付けは同じになります。
スープストックは、牛肉の旨味を引き出すよう、長崎和牛のスジ肉を2日間煮込みベースの味を作っています。レストランで出しているカレーは、ひき肉を使っていますが、こちらのカレーは贅沢にゴロゴロとした、うまみの強いモモ肉を使っています。

このページの内容

私たちの3つのこだわり

1 臭みの無いレトルトカレーへの挑戦

日持ちするお土産として、地元の野菜と長崎和牛をおいしく食べることのできる特産品を作りたいという想いで、レトルトカレーに挑戦しました。苦労したのは、レトルト特有の匂いを感じさせないこと。お店で出すようなカレーを、そのまま食べていただきたいと試行錯誤。様々なスパイスや素材の配合を試し、何十種類も試作を作り、ようやく納得する味に行きつきました。

2 素材にこだわり丁寧な仕事

大村海軍カレーと長崎和牛咖喱の違いは、ベースとなるスープストックと牛肉の切り方で、丁寧な仕事がそれぞれのカレーの素材の旨味を引き出しています。
カレーのベースとなるスープストック。水は一切使わず、このスープストックをベースに2種類のカレーを作っています。大村海軍カレーでは、豚骨、鶏ガラを一度茹で、その後水洗いして血合いを丁寧に除去。そして香味野菜と合わせて2日間煮込んでいます。一方の長崎和牛咖喱は厳選したスジ肉を処理し、2日間煮込んでいます。この時間と手間をかけた丁寧な仕事が臭みの無い、素材の特長を引き出す味を産み出しました。
牛肉は、スープストックやスパイスの味に合わせて切り分けています。大村海軍カレーは海の男のイメージに合わせて、豪快に牛肉を角切りにしているのに対して、長崎和牛咖喱は、繊細に同じ大きさにカットしました。味やしみこみ方、それぞれの違いが楽しめますので、ぜひとも食べ比べてみてください。

3 顔の見える安全素材へのこだわり

「このカレーで使っている肉や野菜は、どこの誰がつくったか全部わかっています。」とシェフ兼店長の池添憲明さんも自信満々。
全て厳選された長崎県産にこだわり、安心安全でおいしく満足感の高い産品をご提供しています。まさに生産者の顔が見えるレトルトカレー。他にないレトルトカレーを作りたいという情熱を感じることのできる特選品です。

商品の詳細

商品名 長崎黒毛和牛カレー6個セット
内容量または固形量及び内容送料 大村海軍カレー佐200g×2個
 
大村海軍カレー将230g×2個

長崎和牛咖喱200g×1個

長崎和牛咖喱プレミアム230g×1個
アレルギー 乳・小麦
生産地・地域 長崎県
配送方法・配送業者 ヤマト運輸
都道府県別配送料一覧(外税)
※五島・壱岐・対馬の長崎県内各離島へのお届けに関しては、申し訳ございませんが当ショップ配送対象外とさせていただきます。ご了承の程お願い申し上げます。
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存の方法 常温

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